Cách làm cá hồng hấp với nghêu ở Salsa Verde của Frank Camorra

Giá: Liên hệ

Bạn đang xem tại chi nhánh Hồ Chí Minh  (Ở khu vực khác, hãy )

Giá công và bảo hành từ 100.000đ – 450.000đ tùy hãng, model máy, khu vực

Hotline Hồ Chí Minh 0909.650.650

Địa chỉ: 1399 đường 3 tháng 2, Quận 11, TP.HCM

Địa chỉ: 480 Quang Trung, Quận Gò Vấp, TP.HCM

Tổng đài tư vấn 09345.40404 Phí 1.000đ/phút - rẻ hơn gọi di động

Khuyến mãi

Mua ngay
Giao hàng miễn phí, tận nơi

Hỗ trợ
Gửi tin nhắn cho chúng tôi

Hoặc để lại số điện thoại, nhân viên hỗ trợ Electrolux sẽ gọi lại ngay cho quý khách !

Video

Thông tin chi tiết

Cách làm cá hồng hấp với nghêu ở Salsa Verde của Frank Camorra


THÀNH PHẦN


4 x 200gm cá philê
50ml dầu ô liu
100g Jamon Serrano thái hạt lựu khoảng
Nửa củ hành tây màu nâu
mịn thái hạt lựu 3 tép tỏi
băm nhuyễn 1kg nghêu làm sạch và để ráo nước
100ml khô rượu vang trắng (khuyên Albariño)
300ml cá cổ
1 chén nấu chín đậu Hà Lan
1 nắm lớn rau mùi tây,
50g bơ băm nhỏ


PHƯƠNG PHÁP





    1. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ và nấu hành tây và tỏi trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm và mờ, sau đó thêm mứt.

    2. Vặn lửa to và thêm ngao. Quăng trong chảo trong một phút ngắn ngủi.

    3. Khử lửa chảo bằng rượu trắng, cho phép đun sôi, sau đó thêm cá kho. Đậy nắp và cho chất lỏng vào đun sôi. Khi chất lỏng đã sôi, tháo nắp và giảm nhiệt.

    4. Với một cặp kẹp, lấy ra những con sò đã mở và đặt vào một cái bát có nắp. Tiếp tục đun sôi trong vài phút và loại bỏ bất kỳ con sò nào khi chúng mở. Sau đó, loại bỏ và loại bỏ bất kỳ ngao chưa mở, tăng nhiệt và tiếp tục nấu kho cho đến khi nó giảm một nửa.

    5. Thêm đậu Hà Lan và nấu trong một phút ngắn để làm nóng chúng.

    6. Giảm nhiệt độ nhẹ và hoàn thành nước sốt bằng cách khuấy bơ ướp lạnh liên tục để nhũ hóa và làm đặc nước sốt.

    7. Đặt cá hồng vào lò hấp Electrolux của bạn và hấp trong 8 phút ở chế độ hơi nước.

    8. Sau một vài phút, loại bỏ nhiệt và giới thiệu ngao và cá hồng vào chảo, khuấy một vài lần, sau đó phục vụ ngay lập tức.

    Bình luận - hỏi đáp

    application/x-httpd-php footer.php ( PHP script text )